- Arroz 4 tacitas
- puerros 2
- salmón ahumado 100g
- almendras picadas 2 cdas
- perejil picado 1 cda
- vino blanco ½ vaso
- caldo 5 vasos
- ralladura de 1 limón
- aceite de oliva 2 cdas
- sal y pimienta
Cortar la parte blanca del puerro en rodajas finas.
Dorarlo con el aceite unos 5´.
Añadir el arroz, remover con cuchara de madera y agregar el vino.
Dejar que evapore y salpimentar.
Verter el caldo y cocer durante unos 18´.
Dos minutos antes de finalizar la cocción sumar el salmón cortado en tiras, el perejil, las almendras y la ralladura de limón.