- Arroz 140 g
- camarones cocidos y pelados 500 g
- remolachas 2
- yogur natural 1
- morrón 1
- tomate 1
- cebolla de verdeo 1
- pimienta
- sal
- perejil
Pelar las remolachas y colocarlas en una cacerola con agua.
Hervir el arroz junto a las remolachas y sal a gusto.
Escurrir el arroz y desechar la verdura.
Mezclar el yogur con el morrón asado, pelado y procesado.
Añadir el tomate triturado, la cebolla rallada y una pizca de pimienta.
Mezclar el arroz con los camarones, rectificar la sazón y cubrir con la salsa rosada.
Decorar con perejil.