• Arroz 140 g
• camarones cocidos y pelados 500 g
• remolachas 2
• yogur natural 1
• morrón 1
• tomate 1
• cebolla de verdeo 1
• pimienta
• sal
• perejil

Pelar las remolachas y colocarlas en una cacerola con agua.
Hervir el arroz junto a las remolachas y sal a gusto.
Escurrir el arroz y desechar la verdura.
Mezclar el yogur con el morrón asado, pelado y procesado.
Añadir el tomate triturado, la cebolla rallada y una pizca de pimienta.
Mezclar el arroz con los camarones, rectificar la sazón y cubrir con la salsa rosada.
Decorar con perejil.