• Quinoa cocida 4 tazas
• aceite 2 cdas
• cebollas 2
• queso rallado 4 cdas
• sal marina una pizca
• pimentón dulce 1 cda
• agua 2 cdas
• salsa blanca o bechamel c/n
• perejil

Untar una cacerola con el aceite.
Colocar las cebollas picadas y cocinar tapadas, a fuego suave, 10´.
Incorporar la quinoa recién cocida.
Sumar el queso rallado y la sal.
Mezclar y verter esta preparación en una fuente para horno y mesa.
Cubrir con salsa blanca.
Aparte, mezclar el pimentón con el agua y 1 cda de aceite.
Rociar la superficie del pastel.
Gratinar en horno fuerte.
Retirar y espolvorear con perejil picado.