• Arroz 240 g
• cebolla grande 1
• aceite 2 cdas
• manteca 1 cda
• sal
• pimienta
• caldo de verduras
• hierbas secas un puñado
• puré de tomate 1 taza

Pelar y picar la cebolla, saltearla en el aceite.
Añadir el arroz y remover con cuchara de madera.
Agregar poco a poco caldo de verduras caliente.
Salpimentar a gusto e incorporar las hierbas a elección.
Las hierbas secas pueden ser: laurel, salvia, orégano, romero, etc.
Tapar y cocinar a fuego suave.
De tanto en tanto agregar el puré de tomates diluído en caldo caliente.
Retirar del fuego cuando el arroz esté a punto y quede poco líquido de cocción.
Dejar reposar unos minutos.
Añadir la manteca y mezclar bien; servir.