- Huevos duros 8
- salsa blanca
- yema 1
- sal, pimienta
- nuez moscada
- huevo batido
- pan rallado
- aceite para freír
- arvejas
- jamón cocido
- manteca para saltear
Cocinar y dejar enfriar los huevos.
Añadir la yema a la salsa blanca caliente y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Pasar por esta salsa caliente los huevos y acomodarlos sobre pan rallado, dejar que se enfríen.
Pasarlos por huevo batido, pan rallado y freírlos en aceite caliente.
Servir acompañados de arvejas salteadas con jamón.