• Pan lactal 6 rebanadas
• aceite
• manteca 1 cda
• cebollas 2
• tomates 4
• morrones 2
• sal, pimienta
• nuez moscada
• azúcar 1 cdita
• huevos fritos 6

Tostar con un poquito de aceite las rebanadas de pan.
Cortar las cebollas en rebanadas finas y rehogar en manteca, añadir los tomates pelados y los morrones también en rebanadas.
Cocinar lentamente hasta que se reduzca, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y azúcar.
Disponer el pan tostado en una fuente, cubrir con la salsa de tomate y acomodar encima los huevos fritos.