- Pan lactal 6 rebanadas
- aceite
- manteca 1 cda
- cebollas 2
- tomates 4
- morrones 2
- sal, pimienta
- nuez moscada
- azúcar 1 cdita
- huevos fritos 6
Tostar con un poquito de aceite las rebanadas de pan.
Cortar las cebollas en rebanadas finas y rehogar en manteca, añadir los tomates pelados y los morrones también en rebanadas.
Cocinar lentamente hasta que se reduzca, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y azúcar.
Disponer el pan tostado en una fuente, cubrir con la salsa de tomate y acomodar encima los huevos fritos.