- Jamón crudo 50g
- huevos 4
- sal y pimienta
- perejil picado
- aceite
Batir los huevos y condimentar con poca sal y pimienta.
Añadir el jamón y el perejil picados finamente.
Calentar una sartén aceitada, verter la preparación anterior y cocinar a fuego moderado.
Doblar en tres con ayuda de una espátula, dar vuelta y cocinar un ratito más.
Servir bien caliente.