• Huevos 6
• salame 100 g
• manteca
• queso gorgonzola 100 g
• sal

Picar el salame groseramente.
Batir ligeramente los huevos con una pizca de sal.
Calentar una sartén con un trocito de manteca y el salame picado.
Cocinar 2 o 3 minutos y verter los huevos batidos.
Distribuirlos en forma uniforme.
Cortar el queso gorgonzola o similar en cubitos.
Sumergirlo en la tortilla cuando ésta comienza a tomar consistencia.
Cocer a fuego moderado unos minutos y dar vuelta la tortilla con ayuda de una tapa.
Terminar la cocción y servir bien caliente.