• Almejas 1 kg
• cebollas 250g
• vino blanco 1 vaso
• aceite 4 cdas
• harina 2 cdas
• pimienta, nuez moscada
• ajo, limón
• laurel y sal

Limpiar las almejas.
Colocarlas en una cacerola con 3 rodajas de limón y una hoja de laurel, rehogar.
En una sartén verter 2 cdas de aceite y rehogar las cebollas bien picadas.
Cuando comienzan a dorarse añadir 2 cdas de harina, una pizca de pimienta, nuez moscada y 1 diente de ajo.
Cuando todo está bien tostado añadir una taza de agua y el vino.
Verter esta salsa en la cacerola dónde están las almejas.
Cocinar a fuego lento hasta que espese y servir bien caliente.
Este plato es al modo de Almería.