• Papas 1 kg
• yemas 2
• manteca 50g
• queso rallado 100g
• perejil picado
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• huevo batido
• pan rallado
• aceite
• Relleno:
• cebolla 1
• manteca 50g
• camarones ½ kg
• yema 1
• sal y pimienta

Cocinar las papas peladas, hacer con ellas un puré.
Agregar las yemas, la manteca, el queso rallado, el perejil picado, condimentar a gusto y mezclar bien.

Relleno: Cocinar la cebolla finamente picada en la manteca.
Agregar los camarones picados, la yema y salpimentar.
Levantar el puré de papa por cucharadas, poner sobre la mano y aplastar.
Colocar en el centro un poco de relleno y cerrar formando una pelotita.
Pasar las bombas por huevo batido y por pan rallado.
Freírlas en abundante aceite caliente.
Servir adornadas con gajitos de limón.