• Cebolla 100 g
• aceite de oliva 2 cdas
• ajo 2 dientes
• tomates 300 g
• vino blanco 100 cc
• sal
• pimienta
• azúcar una pizca
• camarones 1 kg
• perejil picado 1 cda
• crema de leche 50 cc
• queso rallado
• tostaditas

Picar la cebolla y dorarla en el aceite con el ajo picado.
Incorporar los tomates frescos, pelados y picados.
Sumar el vino blanco y condimentar con sal, pimienta y azúcar.
Cocinar 7 u 8 minutos e incorporar los camarones o langostinos limpios.
Cocinar unos minutos más y retirar del fuego.
Añadir el perejil picado y la crema de leche.
Verter esta preparación en una fuente enmantecada.
Espolvorear la superficie con queso rallado y gratinar en horno caliente 5´.
Servir con tostaditas.