- Cebolla 100 g
- aceite de oliva 2 cdas
- ajo 2 dientes
- tomates 300 g
- vino blanco 100 cc
- sal
- pimienta
- azúcar una pizca
- camarones 1 kg
- perejil picado 1 cda
- crema de leche 50 cc
- queso rallado
- tostaditas
Picar la cebolla y dorarla en el aceite con el ajo picado.
Incorporar los tomates frescos, pelados y picados.
Sumar el vino blanco y condimentar con sal, pimienta y azúcar.
Cocinar 7 u 8 minutos e incorporar los camarones o langostinos limpios.
Cocinar unos minutos más y retirar del fuego.
Añadir el perejil picado y la crema de leche.
Verter esta preparación en una fuente enmantecada.
Espolvorear la superficie con queso rallado y gratinar en horno caliente 5´.
Servir con tostaditas.