• Langostinos 24
• huevos 8
• queso parmesano 80 g
• perejil fresco
• limones 4
• sal
• pimienta negra
• aceite de oliva

Utilizar las colas de langostinos crudos y pelados.
Dorar en un poco de aceite de oliva.
Rociar con jugo de limón y reservar.
Batir los huevos, añadir sal, pimienta y perejil picado.
Agregar los langostinos dorados.
Verter en una sartén o recipiente profundo untado con aceite.
Llevar al horno y cocer a medio punto.
Espolvorear con queso rallado y terminar de gratinar.