• Langostinos crudos 750g
• aceite 1 cda
• cebollas medianas 2
• ajo 2 dientes
• jengibre rallado 1 cdita
• morrones verdes o rojos 2
• cúrcuma 1 cdita
• curry 1 cdita
• leche de coco 2 tazas
• sal 1 cdita
• jugo de limón a gusto

Lavar los langostinos, cocinarlos enteros.
Calentar el aceite y rehogar la cebolla picada, el ajo triturado y el jengibre.
Añadir los morrones cortados en dos, la cúrcuma y el curry.
Cocinar 1´ y verter la leche de coco, salar.
Hervir, removiendo constantemente 10´, sin tapar.
Incorporar los langostinos y cocinar de 10 a 15´.
Retirarlos, añadirles el jugo de limón y a disfrutar.