• Cebolla picada 1 cda
• morrón rojo picado 1 cda
• sal a gusto
• aceite de oliva 3 cdas
• vinagre 1 cda
• mejillones ½ kg

Cocinar al vapor los mejillones, quitarles una de las valvas y disponerlos en una fuente para servir.
Preparar la vinagreta, para ello mezclar la cebolla con el morrón finamente picados, añadir el vinagre, la sal y el aceite.
Bañar con esta preparación los mejillones.