• Aceite de oliva a taza
• cebollas 2
• ajo 5 dientes
• arroz 500g
• supremas de pollo 2
• caldo de ave 3 litros
• azafrán
• tentáculos de calamar 1 taza
• mejillones pelados 1 taza
• camarones 1 taza
• filetes de merluza 4
• arvejas congeladas 1 taza
• cubitos de tomate 1 taza
• morrones
• langostinos
• mejillones con valva
• sal
• pimienta

En una cazuela saltear la cebolla y el ajo picados en el aceite.
Agregar el arroz y cocinar hasta que el grano se ponga traslúcido.
Incorporar las supremas cortadas en trozos y rehogar.
Verter el caldo con una dedalito de azafrán.
Sumar el calamar, los mejillones pelados, los camarones, los filetes de merluza cortados en bocados.
Tapar y cocinar 10´.
Agregar las arvejas y los cubitos de tomate, revolver.
En la superficie apoyar morrones cocidos y pelados y coronar el centro con langostinos enteros y mejillones con valvas.
Ajustar la sazón.