• Rabas 1 kg
• cebolla 1
• ajo 2 dientes
• tomates 2
• perejil 1 ramita
• canela una pizca
• vino blanco 1 vaso
• aguardiente 1 copita
• pimienta una pizca
• sal
• aceite 4 cdas

Lavar las rabas (aros de calamar).
Pelar y rallar la cebolla y los tomates.
Picar el ajo y el perejil.
Colocar todo en una bol junto al vino, el aceite, el aguardiente, la canela, la pimienta y un poquito de sal.
Mezclar bien y cocinar a fuego suave 40´.
Servir acompañadas de papas al natural o arroz blanco.