• Filete de lenguado ¾ kg
• queso crema 4 cdas
• mayonesa 4 cdas
• salsa ketchup 1 cda
• tomates de lata 4
• gelatina 1 sobre (7g)
• vino blanco
• estragón 1 cdita
• sal
• pimienta

Cocinar unos minutos los filetes en agua salada, cortar en trozos.
Procesar el pescado con la crema, el estragón, la gelatina disuelta en un poco de vino blanco, sal y pimienta.
Poner esta preparación en un molde y enfriar.
Decorar con langostinos o camarones y caviar colorado, sobre una rodaja de limón.