- Filete de lenguado ¾ kg
- queso crema 4 cdas
- mayonesa 4 cdas
- salsa ketchup 1 cda
- tomates de lata 4
- gelatina 1 sobre (7g)
- vino blanco
- estragón 1 cdita
- sal
- pimienta
Cocinar unos minutos los filetes en agua salada, cortar en trozos.
Procesar el pescado con la crema, el estragón, la gelatina disuelta en un poco de vino blanco, sal y pimienta.
Poner esta preparación en un molde y enfriar.
Decorar con langostinos o camarones y caviar colorado, sobre una rodaja de limón.