- Tomates
- sal
- pimienta
- cebolla 1
- camarones 200 g
- aceite
- coñac 1 copa
- huevo 1
- crema de leche 2 cdas
- salvia fresca
Uitlizar un tomate grande o dos peritas por comensal.
Cortar la parte de arriba y ahuecarlo.
Condimentar el interior con sal y pimienta.
Relleno: picar y rehogar la cebolla en un poco de aceite.
Añadir los camarones limpios, saltear.
Sumar el coñac y flambear 20″ aproximadamente.
Sumar el huevo batido y apagar el fuego.
Añadir la crema de leche y mezclar.
Rellenar los tomates y servir fríos, decorados con hojas de salvia.