• Tomates
• sal
• pimienta
• cebolla 1
• camarones 200 g
• aceite
• coñac 1 copa
• huevo 1
• crema de leche 2 cdas
• salvia fresca

Uitlizar un tomate grande o dos peritas por comensal.
Cortar la parte de arriba y ahuecarlo.
Condimentar el interior con sal y pimienta.
Relleno: picar y rehogar la cebolla en un poco de aceite.
Añadir los camarones limpios, saltear.
Sumar el coñac y flambear 20″ aproximadamente.
Sumar el huevo batido y apagar el fuego.
Añadir la crema de leche y mezclar.
Rellenar los tomates y servir fríos, decorados con hojas de salvia.