- berros 1 taza
- huevos 4
- harina 200g
- leche ½ litro
- aceite 1 cda
- queso camembert 200g
- tomates 12
- queso rallado
- sal y pimienta
Licuar los huevos, la harina, la leche y el aceite.
Dejar descansar esta pasta 30´ en la heladera.
Cortar los berros en juliana e incorporar a la preparación anterior.
Calentar una panquequera o sartén, pincelarla con manteca.
Colocar una cucharada grande de pasta en la sartén y cocinar 3´ de cada lado.
Rellenar los panqueques o crepes con un trozo de queso camembert dentro de un tomate sin piel ni semillas.
Colocar las crepes en una fuente para horno, cubrir con queso rallado y gratinar.