• berros 1 taza
• huevos 4
• harina 200g
• leche ½ litro
• aceite 1 cda
• queso camembert 200g
• tomates 12
• queso rallado
• sal y pimienta

Licuar los huevos, la harina, la leche y el aceite.
Dejar descansar esta pasta 30´ en la heladera.
Cortar los berros en juliana e incorporar a la preparación anterior.
Calentar una panquequera o sartén, pincelarla con manteca.
Colocar una cucharada grande de pasta en la sartén y cocinar 3´ de cada lado.
Rellenar los panqueques o crepes con un trozo de queso camembert dentro de un tomate sin piel ni semillas.
Colocar las crepes en una fuente para horno, cubrir con queso rallado y gratinar.