• Fideos 750g
• Salsa:
• manteca 100g
• cebollas 3
• tomates 3
• pollo cocido ½
• lomo de cerdo cocido ¼ kg
• camarones ½ kg
• vino blanco 1 vaso
• hierbas aromáticas 1 ramito compuesto
• sal y pimienta
• salsa inglesa 1 cdita
• Varios:
• huevos 3
• leche 6 cdas
• perejil picado
• aceite c/n
• queso rallado

Salsa: cocinar en la manteca la cebolla picada, agregar los tomates pelados y picados.
Añadir el vino, la carne de pollo y de cerdo en láminas, los camarones y los condimentos.
Dejar hervir a fuego lento un rato.
Hervir los fideos en agua hirviendo salada, escurrir y verterlos en una fuente.
Espolvorear con queso rallado, bañar con la salsa y acomodar las carnes en el centro del plato.
Batir los huevos, agregar la leche, condimentar con sal, pimienta y perejil.
Calentar una sartén con un poquito de aceite, verter el batido de huevos y hacer una tortillita jugosa, cortarla en tiritas y acomodarla sobre los fideos.