• Fideos secos 250 g
• morrones rojos 2
• morrón amarillo 1
• ajo 3 dientes
• cebollas 2
• tomates triturados 1 taza
• sal
• pimienta
• pimentón
• ají molido
• laurel
• orégano
• caldo

Pelar y picar finamente la cebolla,
Rehogarla con un ajo machacado en un poco de caldo.
Incorporar los morrones cortados en juliana.
Añadir una hoja de laurel y cocinar hasta que el ajo se ablande.
Condimentar con sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano.
Sumar el tomate triturado y más caldo si es necesario.
Hervir los fideos en agua hirviendo con sal.
Colar cuando estén al dente.
Mezclar con la salsa de morrón y servir.