- Fideos secos 250 g
- morrones rojos 2
- morrón amarillo 1
- ajo 3 dientes
- cebollas 2
- tomates triturados 1 taza
- sal
- pimienta
- pimentón
- ají molido
- laurel
- orégano
- caldo
Pelar y picar finamente la cebolla,
Rehogarla con un ajo machacado en un poco de caldo.
Incorporar los morrones cortados en juliana.
Añadir una hoja de laurel y cocinar hasta que el ajo se ablande.
Condimentar con sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano.
Sumar el tomate triturado y más caldo si es necesario.
Hervir los fideos en agua hirviendo con sal.
Colar cuando estén al dente.
Mezclar con la salsa de morrón y servir.