- Fideos secos 250 g
- zucchinis 2
- morrón rojo 1
- morrón verde 1
- morrón amarillo 1
- tomate 1
- sal y pimienta
- salvia fresca
- caldo de verduras
Cortar en juliana el zucchini con cáscara.
Cortar del mismo modo los morrones y el tomate.
Blanquearlos en caldo hirviendo, aromatizado con salvia, durante un minuto.
Hervir los fideos en caldo hasta que queden al dente.
Colar y mezclar con los vegetales blanqueados y escurridos.
Condimentar a gusto con sal y pimienta recién molida.
Añadir hojas de salvia picadas.