- Fideos, cintas anchas 500 g
- morrones 1 kg
- aceite 100 cc
- ajo 2 dientes
- tomate 1
- anchoas 6
- sal
- pimienta
Lavar los morrones.
Aceitarlos por fuera y cocer al horno o a la parrilla.
Dorar bien y asar a la vez el ajo y el tomate.
Pelar los pimientos, retirar las semillas y cortar en tiras del tamaño de los fideos.
Machacar en un mortero las anchoas, el ajo y el tomate pelados.
Añadir el aceite y saltear las cintas previamente cocidas al dente.
Incorporar los morrones y mezclar bien.
Rectificar la sazón y servir calientes o fríos como ensalada.