- Linguini 250 g
- zucchini 1
- tomates 2
- nabo 150 g
- zanahoria 1
- ajo 2 dientes
- aceite 1 cda
- perejil
- laurel
- sal
- pimienta
- caldo
Cortar el zucchini en juliana.
Pelar y cortar el tomate en cubitos.
Pelar y picar la zanahoria.
Cocinar el nabo en agua salada y escurrir.
Machacar el ajo y saltearlo en aceite o en unas gotas de caldo.
Incorporar la zanahoria y rehogar.
Agregar el zucchini, una hoja de laurel y perejil picado.
Cocer los fideos en agua hirviendo con sal; escurrir al dente.
Colar y mezclar con el salteado anterior.
Añadir el nabo y el tomate; salpimentar y servir.
tengo una pregunta. La preparacion de verduras, con las cual, se mezcla el linguini, ¿queda como una salsa o como una ensalada caliente?
Daniel
La preparacion de verduras es un salteado para acompañar la pasta.
Atte