• Spaguettis integrales 500 g
• aceite de maíz
• aceite de girasol 1/4 taza
• tomates 8
• ajo 5 dientes
• azúcar rubia 1 cda
• romero fresco
• queso parmesano rallado 1 taza
• hojas de albahaca 1 taza
• limas 3
• manteca 50 g

Cocinar los spaguettis en agua hirviendo con sal.
Retirar cuando estén al dente, cortar la cocción con agua fría.
Colar, mezclar con unas gotas de aceite de maíz y reservar.
Procesar la albahaca con un diente de ajo, aceite de girasol, sal, pimienta y jugo de lima.
Cortar los tomates a la mitad y acomodarlos en una fuente.
Rociar con aceite y condimentar con sal, pimienta y ramitas de romero fresco.
Espolvorear con azúcar y un poco de queso rallado.
Cocinar al horno, a temperatura moderada, hasta gratinar.
Saltear la pasta en una sartén con manteca, calentar 2´.
Bañar con la salsa de albahaca y agregar los tomates asados.
Mezclar, rectificar la sazón y servir.
Acompañar con queso rallado a gusto.