• rigattoni 250g
• morrón amarillo 1
• zucchinis 2
• puré de tomate 200g
• manteca 40g
• perejil picado 1 cdita
• harina 30g
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Chamuscar el morrón y pelarlo.
Cortarlo en cubos y saltearlo en aceite y manteca 5´.
Añadir los zucchinis en rodajas y enharinados.
Salpimentar y continuar la cocción hasta que las verduras estén doradas.
Agregar el puré de tomate.
Verter los fideos hervidos y escurridos.
Revolver, espolvorear el perejil picado y servir.
El morrón amarillo puede ser reemplazado por uno rojo.