• Rinde 4 porcionesTallarines frescos 600g
• brócolis congelados 1 paquete
• queso rallado 100g
• roquefort 100g
• leche 300cc
• fécula de maíz 30g
• ricota 100g
• sal y pimienta

Cocinar los tallarines en agua salada hasta que estén al dente, colar.
Cocinar los brócolis en agua con sal 3´, colar.
Desleír la fécula en la leche, cocinar sin dejar de revolver hasta que hierva.
Salpimentar, agregar nuez moscada, ricota y roquefort.
Servir los tallarines y los brócolis cubiertos con la salsa y el queso rallado.