- Tomates maduros 2
- aceitunas negras 100 g
- atún en aceite 1 lata chica
- anchoas 5 o 6
- ajo 1 diente
- alcaparras 1 cda
- ron 1 cda
- perejil picado 1 cda
- aceite de oliva 1 vaso
- sal
- pimienta
Triturar las anchoas sin espinas, las aceitunas sin carozos y el atún escurrido.
Sumar el ajo, las alcaparras y el aceite; procesar hasta formar una salsa.
Salpimentar a gusto y añadir el ron y el perejil picado.
Escaldar los tomates en agua hirviendo y salada.
Escurrir y pelar, quitar las semillas y cortar la pulpa en daditos.
Condimentar con el tapenade fideos cocidos al dente.
Completar con el tomate cubeteado.