• Pescado ( congrio
• salmón
• lomitos de atún) 4 trozos
• champiñones 250g
• tomates de lata escurridos 2
• ajo 2 dientes machacados
• estragón
• romero
• cebolla 1
• tomillo
• manteca 50g
• jugo de limón
• caldo de verduras
• sal y pimienta negra molida

Rociar el pescado elegido con jugo de limón.
Salpimentar.
Ponerlo a cocinar en una sartén de teflón pincelada con aceite, a temperatura moderada.
Cuando esté cocido de ambos lados incorporar la salsa preparada.
Calentar todo junto 2´ y servir.
Salsa: saltear en manteca el ajo y la cebolla picada, incorporar el tomate cortado en concassé, los champiñones fileteados y las especias.
Cocinar unos minutos incorporando un poco de caldo para que no se seque.