• Besugo 1
• limón
• aceite
• miga de pan
• perejil
• ajo
• pimentón
• papas 500 g
• cebolla 1
• sal

Pelar y cortar en rodajas finas las papas.
Mezclar con la cebolla pelada y cortada en rodajas.
Cubrir el fondo de una fuente y bañar con un poquito de agua.
Limpiar el pescado y practicarle unos cortes en la superficie.
Colocar en cada incisión media rodaja de limón.
Acomodarlo sobre el lecho de papas y cebollas.
Embadurnar el besugo con aceite.
Cubrir con miga de pan mezclada con pimentón, ajo y perejil picados.
Regar con un hilo de aceite y llevar al horno.
Cocinar a fuego fuerte unos 20´.