• Filetes de merluza 500g
• huevos 2
• harina leudante 1 taza
• pimentón 1 cdita
• soda c/n
• perejil picado
• aceite para freír

Batir ligeramente los huevos, añadir la harina y mezclar para integrar bien.
Añadir el pimentón, el perejil y salpimentar.
Incorporar un poco de soda hasta lograr una masa liviana.
Cortar los filetes de pescado en cubos e introducirlos en la masa.
Freírlos de a uno en abundante aceite caliente hasta dorar.