- Corvina 1 kg
- cebollas rojas 2
- ají picante
- limoncitos sutiles 20
- hojas de lechuga
- choclo
- batata
- mandioca
Cortar la corvina en cubos de unos 2 cm.
Lavar bien el pescado y reservar.
Pelar y cortar las cebollas en juliana fina, lavar bien.
Frotar el fondo de un bol de vidrio con una rodaja de ají picante.
Colocar el pescado y la cebolla.
Salar a gusto.
Añadir el jugo de los limoncitos sutiles y 1 ají picante (chile).
Mezclar y servir sobre hojas de lechuga, acompañado con choclo, batata y mandioca cocidos.