- Pescado en filetes o rodajas 500g
- aceite 2 cdas
- cebolla picada 1
- ajo picado 2 dientes
- hojas de menta fresca 2 cdas
- comino 1 cdita
- cúrcuma 1 cdita
- pimentón 1 cdita
- tomate maduro triturado 1
- curry 1 ½ cdita
- sal 1 cdita
- jugo de limón a gusto
Rehogar en el aceite la cebolla, el ajo y las hojas de menta, removiendo hasta que la cebolla esté dorada.
Agregar comino, cúrcuma y pimentón.
Adicionar el tomate, la sal, el curry, cocinando hasta que el tomate quede reducido a puré.
Añadir jugo de limón y rectificar la sazón.
Disponer los filetes sobre esta salsa y cubrirlos bien con ella.
Hervirlos durante 10´, con la cacerola tapada.
Servir acompañado de arroz.