• Merluza picada ½ kg
• cebolla rallada 1
• ralladura fina de limón 1cda chica
• zanahoria rallada fina 1
• provenzal (ajo y perejil picados) 1 cda
• pan rallado

Mezclar el pescado con la cebolla, la ralladura de limón, la zanahoria y la provenzal.
Amasar bien los ingredientes.
Dar forma a las hamburguesas, pasarlas por pan rallado y hornearlas en placa aceitada o bien cocinarlas a la plancha.
Acompañar con ensalada de hojas verdes y rojas, con pequeñas brochettes de choclitos, tomates cherry, pepinos agridulces y cebollitas encurtidas.
Completar, si se desea, con aceitunas negras picadas o pimienta en grano.