• Merluza ¾ kg
• papas 1 kg
• aceite 1 cda
• cebolla 1
• ajos
• perejil
• pimentón, pimienta
• limón
• laurel y tomillo

Freír la cebolla picada finamente con los dientes de ajo machacados, una rama de perejil picado y ½ cda de jugo de limón.
Cuando esté dorado agregar las papas en rodajas y espolvoreadas con sal.
Cubrir con caldo.
Condimentar con pimentón y tomillo.
Sumar un poco de pimienta y 1 hoja de laurel.
Dejar cocinar 15´.
Cortar la merluza en rodajas, aliñar con sal y unas gotas de jugo de limón.
Colocar el pescado sobre las papas y hervir hasta que esté a punto.