• Pescado 4 postas
• caldo de verduras 100 cc
• harina 1 cda
• puré de tomates natural 100 g
• marsala 50 cc
• pimienta negra
• jugo de 1 limón
• tomate 1
• lechuga 10 hojas

Elegir un pescado suave (congrio, mero, pez limón, chernia).
Dejar macerar las postas en jugo de limón.
Cocinar al horno o a la plancha.
Espolvorear con pimienta recién molida.
Servir con la salsa.
Salsa: desleír la harina en el caldo.
Añadir el puré de tomates.
Llevar al fuego, revolver hasta que espese.
Incorporar el marsala y una pizca de pimienta.
Cubrir el pescado y servir.
Acompañar con tomate y lechuga.