- Pescado 12 rodajas
- ajo 5 dientes
- yemas 2
- papas pequeñas 300 g
- limón 1
- laurel
- perejil picado 1 cda
- aceite 1 vaso
- sal y pimienta
Rociar el pescado con jugo de limón.
Sazonarlo y dejar reposar 15 minutos.
Alioli: machacar los dientes de ajo pelados, sal y pimienta.
Añadir las yemas de huevo e ir incorporando poco a poco el aceite, removiendo continuamente.
Agregar unas gotitas de limón. Queda como una mayonesa ligera.
Pelar las papas y acomodarlas en una cazuela junto a las rodajas de pescado.
Sumar alguna hoja de laurel y 1/2 litro de agua.
Cocinar 20´. Servir el pescado, espolvoreado con perejil picado.
Acompañar con la salsa alioli en salsera aparte.