• Filetes de pescado 600 g
• huevos 2
• pan rallado
• aceite
• sal
• mayonesa 150 g
• alcaparras 2 cdas
• pepinillos 2

Lavar bien los filetes de pescado (lenguado, merluza, pez angel).
Escurrirlos bien y cortarlos en tiras.
Sazonar a gusto y pasarlos por huevo batido; empanarlos con pan rallado.
Dejar en la heladera un rato, mientras prepara la salsa tártara.
Picar menudamente los pepinillos y las alcaparras, mezclar con la mayonesa.
Freír el pescado en abundante aceite caliente, dejar dorar y escurrir sobre papel absorbente.
Servir enseguida, acompañados de salsa.