- Filetes de pescado 600 g
- huevos 2
- pan rallado
- aceite
- sal
- mayonesa 150 g
- alcaparras 2 cdas
- pepinillos 2
Lavar bien los filetes de pescado (lenguado, merluza, pez angel).
Escurrirlos bien y cortarlos en tiras.
Sazonar a gusto y pasarlos por huevo batido; empanarlos con pan rallado.
Dejar en la heladera un rato, mientras prepara la salsa tártara.
Picar menudamente los pepinillos y las alcaparras, mezclar con la mayonesa.
Freír el pescado en abundante aceite caliente, dejar dorar y escurrir sobre papel absorbente.
Servir enseguida, acompañados de salsa.