• Filetes de salmón 500g
• pescado blanco 500g
• espinaca 200g
• perejil picado 1 cda
• huevos 2
• crema de leche 200 cc
• zanahorias 2
• zapallitos 2
• aceite de oliva 3 cdas
• manteca 1 cda
• nuez moscada
• sal y pimienta

Cortar el pescado blanco en trozos, saltearlo en 1 cda de aceite 5´.
Hervir la espinaca 3´, escurrir y saltearla con 1 cda de aceite junto al perejil.
Procesar el pescado, la espinaca, los huevos, la crema y los condimentos; reservar.
Salpimentar el salmón y saltearlo 5´ con el aceite restante.
Cortar en tiras finas los zapallitos y las zanahorias.
Forrar un molde con papel de aluminio, untarlo con manteca y revestir con las tiras de verdura.
Rellenar alternando capas de espinaca y salmón.
Cubrir con papel de aluminio y cocinar en horno medio, a bañomaría, durante 45´.
Retirar el papel de aluminio y cocinar 15´ más.
Dejar entibiar y desmoldar.