• Tomates maduros 4
• atún al natural 100 g
• salmón ahumado 100 g
• filetes de anchoa 2
• hojas de lechuga 4
• muzarella 100 g
• jugo de limón
• aceite
• aceitunas negras 8
• sal y pimienta

Lavar los tomates, cortarles una tapita en la parte superior.
Quitar con cuidado la pulpa, colocarlos boca abajo para escurrir.
Cortar en tiras el salmón, en daditos la muzarella y en juliana la lechuga.
Mezclar y añadir el atún desmenuzado, la pulpa de tomate picada y las aceitunas en trocitos.
Condimentar a gusto, con sal, pimienta y jugo de limón.
Pisar las anchoas con un tenedor y mezclarlas con 4 cdas de aceite.
Añadir a la preparación anterior y mezclar para integrar bien todos los ingredientes.
Rellenar los tomates y servir.