- Tomates maduros 4
- atún al natural 100 g
- salmón ahumado 100 g
- filetes de anchoa 2
- hojas de lechuga 4
- muzarella 100 g
- jugo de limón
- aceite
- aceitunas negras 8
- sal y pimienta
Lavar los tomates, cortarles una tapita en la parte superior.
Quitar con cuidado la pulpa, colocarlos boca abajo para escurrir.
Cortar en tiras el salmón, en daditos la muzarella y en juliana la lechuga.
Mezclar y añadir el atún desmenuzado, la pulpa de tomate picada y las aceitunas en trocitos.
Condimentar a gusto, con sal, pimienta y jugo de limón.
Pisar las anchoas con un tenedor y mezclarlas con 4 cdas de aceite.
Añadir a la preparación anterior y mezclar para integrar bien todos los ingredientes.
Rellenar los tomates y servir.