• Huevos 2
• azúcar 1 taza
• jugo de 1 limón
• ralladura de 1/2 limón
• manteca 25 g

Mezclar con cuchara de madera, en una cacerola sobre el fuego, los huevos, el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, más la manteca.
Revolver constantemente hasta que espese y quede traslúcida.
Retirar del fuego, volcar en un bol y dejar enfriar.
Servir para acompañar scons.