- Papas 1 kg
- sal gruesa
- cebolla 1
- mayonesa 2 cdas
- mostaza 2 cdas
- aceite
- vinagre
- pimienta
- sal
- perejil picado
- huevo duro 1
Hervir las papas, con cáscara, en agua con sal gruesa.
Cuando estén cocidas, dejar que se entibien y pelarlas.
Cortarlas en cubos y mezclar con cebolla, cortada y pasada por agua caliente.
Aparte unir la mayonesa con la mostaza, el aceite, el vinagre, sal y pimienta a gusto, y bastante perejil picado.
Bañar la ensalada con esta crema y espolvorear el huevo duro picado.
Enfriar.