• Lechuga
• ajo 3 dientes
• yemas 2
• aceite de oliva 60 cc
• salsa Worcester 1 cdita
• jugo de limón 3 cdas
• queso parmesano rallado 50g
• pan 4 rebanadas
• aceite para freír
• filetes de anchoa 50g

Colocar en un bol unas hojas de lechuga, lavadas y escurridas.
Preparar la salsa, con ajo picado, yemas de huevo, aceite de oliva, salsa Worcester, jugo de limón y queso rallado.
Bañar con esta salsa la lechuga.
Quitar la corteza al pan y cortar la miga en dados, freírlos en aceite de oliva hasta que estén crujientes y dorados.
Esparcir los crotones sobre la ensalada y decorar con los filetes de anchoa y un poco de queso parmesano rallado.