- Lechuga
- ajo 3 dientes
- yemas 2
- aceite de oliva 60 cc
- salsa Worcester 1 cdita
- jugo de limón 3 cdas
- queso parmesano rallado 50g
- pan 4 rebanadas
- aceite para freír
- filetes de anchoa 50g
Colocar en un bol unas hojas de lechuga, lavadas y escurridas.
Preparar la salsa, con ajo picado, yemas de huevo, aceite de oliva, salsa Worcester, jugo de limón y queso rallado.
Bañar con esta salsa la lechuga.
Quitar la corteza al pan y cortar la miga en dados, freírlos en aceite de oliva hasta que estén crujientes y dorados.
Esparcir los crotones sobre la ensalada y decorar con los filetes de anchoa y un poco de queso parmesano rallado.