• Jugo de limón
• camarones 500 g
• palmitos 1 lata
• jerez 3 cdas
• sal
• pimienta negra
• crema de leche 200 cc
• perejil picado 1cda
• estragón molido 1 cda
• limón
• huevo duro
• lechuga

Rociar con el jugo de 1/2 limón los camarones limpios, reservar.
Cortar la mitad de los palmitos en rodajas finas.
Salsa de palmitos: licuar los palmitos restantes con 1/4 taza de jugo de limón, sal, pimienta, el jerez y la crema.
Distribuir los camarones en copas.
Colocar en el centro de los mismos los palmitos cortados.
Bañar con la salsa de palmitos.
Espolvorear con perejil y estragón.
Decorar cada copa con una rodaja de limón, una de huevo duro y una hoja de lechuga.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.