• Arroz 2 tazas
• ajo machacado 1 diente
• azafrán 1 dedalito
• zanahoria ½ taza
• arvejas ½ lata
• jugo de limón 3 cdas
• queso por salut 300g aceite de oliva 6 cdas
• coriandro o perejil picado 1 cda
• pimentón

Dorar en una cucharada de aceite el ajo, eche el arroz y revuelva.
Añada el doble de agua, sal y el azafrán disuelto.
Cocine hasta que esté tierno.
Deje enfriar.
Mezcle con la zanahoria rallada, las arvejas y el jugo.
Pasar las rodajas de queso por las hierbas y el pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloque el arroz en el centro y el queso alrededor.
Esparza el coriandro o perejil picado por arriba de todo.