• Champiñones 250g
• jugo de ½ limón
• espinaca 1 atado
• pan frito
• panceta 150g
• aceite de oliva
• aceto balsámico y sal

Lavar, filetear y dejar macerar los champiñones en jugo de limón.
Cortar la espinaca cruda y agregar cubitos de pan frito y panceta.
Condimentar con aceite de oliva, aceto y sal.