- Aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- limón verde 1
- ajo 2 dientes
- miel 2 cdas
- romero 2 cdas
- mostaza en grano 1 cda
- pechugas de pollo 3
- duraznos o damascos secos 100g
- hojas de lechuga
Mezclar el aceite con el jugo de limón, miel, ajo, romero y mostaza.
Poner el pollo a macerar en este preparado media hora.
Escurrir y cocinar en una sartén antiadherente, tapada y a fuego bajo.
Cuando está casi listo sumar los duraznos o damascos rehidratados, cortados en trocitos.
Cocinar 10´ más.Cortar el pollo en láminas delgadas y acomodarlas en cada plato acompañando con el limón verde en rodajas y las hojas de lechuga.
Poner la marinada en la sartén donde se cocinó el pollo, entibiar y servir ésta como salsa.