- Porotos 300g
- remolachas en cubitos 2
- perejil picado 2 cdas
- huevos duros 2
- aceite 6 cdas
- vinagre 2 cdas
- sal 1 cdita
- mostaza 2 cditas
- ketchup 1 cda
Hervir los porotos previamente remojados en 2 tazas de agua y sal.
Acomodar los porotos en una fuente, colocar alrededor las remolachas cocidas, espolvorear con el perejil y los huevos duros rallados.
Preparar un aliño con aceite, vinagre, sal, mostaza y ketchup.