• Porotos 300g
• remolachas en cubitos 2
• perejil picado 2 cdas
• huevos duros 2
• aceite 6 cdas
• vinagre 2 cdas
• sal 1 cdita
• mostaza 2 cditas
• ketchup 1 cda

Hervir los porotos previamente remojados en 2 tazas de agua y sal.
Acomodar los porotos en una fuente, colocar alrededor las remolachas cocidas, espolvorear con el perejil y los huevos duros rallados.
Preparar un aliño con aceite, vinagre, sal, mostaza y ketchup.