• Arenques al natural 1 frasco
• corazones de alcaucil 1 lata
• arroz hervido 1 taza
• alcaparras 1 cda
• queso crema 1/2 pote
• jugo de 1 limón
• tomate 1
• zanahoria 1
• sal
• pimienta

Mezclar el arroz con parte del queso crema.
Salpimentar a gusto.
Distribuir en moldes individuales enmantecados.
Llevar a la heladera.
Cortar los alcauciles en rodajas y mezclar con el resto del queso.
Añadir el jugo de limón y las alcaparras.
Disponer en el centro del plato el arroz desmoldado.
Agregar el arenque cortado en trozos.
Rodear con la mezcla de alcauciles y el tomate cortado en láminas.
Decorar con la zanahoria cortada en juliana.