- Arroz 1 taza
- supremas de pollo 2
- paltas 4
- tomates cherry 200 g
- choclos 2
- cebolla morada 1
- limones 2
- cilantro
- chile 1
- aceite
- sal y pimienta
Hervir el arroz en abundante agua con sal, colar y dejar enfriar.
Asar las supremas al horno o a la plancha, condimentadas con sal, pimienta y jugo de limón.
Cortar los tomatitos al medio.
Pelar y cortar en juliana la cebolla.
Cocinar los choclos en agua con sal, 5´después del hervor. Desgranarlos.
Abrir las paltas al medio, quitarles el carozo y extraer la pulpa con una cuchara.
Cortarla en cubos y rociarla con jugo de limón.
Mezclar los ingredientes preparados.
Preparar una limoneta, mezclando jugo de limón, aceite, sal, pimienta, chile y cilantro picado.
Condimentar la ensalada y servir.